赤シソの葉のさっぱりジュースは、見た目も赤く澄んでいてちょっとすっぱくて、これから暑くなる時期にぴったりのドリンクです。
まさにこれからが旬！スーパーなどで見かけたら、ぜひ作ってみてください。簡単にできるのに達成感があります。
材料と作り方をご紹介します。

材料

シソの葉…350g
砂糖（グラニュー糖）…1kg
酢…500ml
食添用クエン酸…小さじ1杯

作り方

１． 水２Lを沸騰させ、シソの葉を全部入れて中火でときどきかきまぜながら20分程煮る。
２． ガーゼまたはコーヒーフィルターで濾す。
３． 濾した液の中に、砂糖、酢、クエン酸を入れてさらに20分程中火で煮る。途中あくが出てきたら取り除く。


冷ましてから、水・ソーダ・ジュースなどで割ってお召し上がりいただけます。


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